จุดกำเนิดแห่งความฝัน(พ.ศ. 2506)ในยุคที่จังหวัดระยองกำลังพัฒนาและก้าวสู่ความเจริญด้านเศรษฐกิจและสังคม ความต้องการสถานศึกษาที่มีมาตรฐานและมีคุณภาพจึงเป็นสิ่งที่ทุกคนใฝ่หา ท่านผู้ว่าราชการจังหวัดในสมัยนั้นคือ นายส่ง เหล่าสุนทร ได้เล็งเห็นความสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างโรงเรียนที่สามารถพัฒนาศักยภาพของเยาวชนให้ทัดเทียมกับจังหวัดใหญ่ ๆ ท่านจึงริเริ่มแนวคิดในการก่อตั้งโรงเรียนเอกชนแห่งใหม่ และได้ติดต่อกับ คณะภราดาเซนต์คาเบรียลแห่งประเทศไทย ซึ่งเป็นผู้มีชื่อเสียงและความชำนาญด้านการจัดการศึกษา เพื่อให้มาช่วยดูแลและพัฒนาโรงเรียนนี้ การริเริ่มครั้งนั้นไม่เพียงแต่เป็นการวางรากฐานทางการศึกษาแต่ยังเป็นการจุดประกายความหวังและความฝันให้กับชาวระยองทั้งจังหวัด ความฝันที่จะมีสถานศึกษาที่อบรมลูกหลานให้เป็นทั้งคนเก่งและคนดีได้ถือกำเนิดขึ้นอย่างเป็นทางการ
สถานที่ที่เลือกก่อสร้างโรงเรียน คือพื้นที่กว่า 81 ไร่ 1 งาน 19 ตารางวา ตั้งอยู่ที่ 131 หมู่ 2 ถนนสุขุมวิท ตำบลเนินพระ อำเภอเมืองระยอง สถานที่แห่งนี้ได้รับการบริจาคและประสานงานโดยตรงจากท่านผู้ว่าราชการจังหวัด ด้วยความตั้งใจที่จะยกระดับการศึกษาของบ้านเกิด โรงเรียนได้รับอนุญาตก่อตั้งเมื่อวันที่ 18 เมษายน พ.ศ. 2506 และเพียงหนึ่งเดือนถัดมา คือวันที่ 17 พฤษภาคม พ.ศ. 2506 โรงเรียนอัสสัมชัญระยองก็ได้เปิดเรียนเป็นวันแรก ท่ามกลางความคาดหวังของชุมชนท้องถิ่น รุ่นแรกมีนักเรียนจำนวน 580 คน ครูไทย 16 คน และภราดา 5 ท่าน โดยมีอาคารเรียนเพียงหนึ่งหลัง คือ อาคารอัสสัมชัญ ที่ยังคงตั้งอยู่เป็นสัญลักษณ์ทางประวัติศาสตร์ของโรงเรียนจนถึงปัจจุบัน นอกจากนี้ โรงเรียนยังได้รับความเมตตาจาก ภราดา ซีเมออน เปอร์ติโต ซึ่งเป็นผู้รับใบอนุญาตคนแรก ทำให้โรงเรียนเริ่มต้นด้วยความมั่นคงและมั่นใจในเส้นทางการศึกษา
เพียงไม่นานหลังจากเปิดทำการสอน ความนิยมและความเชื่อมั่นของผู้ปกครองและชาวระยองที่มีต่อโรงเรียนอัสสัมชัญระยองเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง นักเรียนเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว จนกระทั่งในปี พ.ศ. 2508 มีจำนวนนักเรียนถึง 920 คน โรงเรียนจึงได้สร้างอาคารเรียนเพิ่ม คือ อาคารเซราฟิน อาคารเรียนขนาดสามชั้น โดยมีชั้นล่างโปร่งไว้สำหรับการประชุมและกิจกรรมสำคัญ อาคารแห่งนี้ไม่เพียงแต่ตอบสนองต่อจำนวนผู้เรียนที่เพิ่มขึ้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์แห่งการเติบโตและความเจริญก้าวหน้าของโรงเรียนด้วย การสอนของโรงเรียนในยุคนั้นถือว่าทันสมัยกว่าสถานศึกษาอื่นๆ ในจังหวัดระยอง เพราะไม่เพียงมุ่งเน้นด้านวิชาการ แต่ยังคงยึดมั่นในการปลูกฝัง ระเบียบวินัย คุณธรรม ความเป็นสุภาพชน และวัฒนธรรมไทย ทำให้ผู้ปกครองและชุมชนเกิดความไว้วางใจและภาคภูมิใจที่ได้ส่งบุตรหลานเข้ามาศึกษาที่นี่
แม้ว่าโรงเรียนจะเปิดการเรียนการสอนตั้งแต่ปี พ.ศ. 2506 แต่พิธีเปิดอย่างเป็นทางการได้จัดขึ้นในวันที่ 23 พฤษภาคม พ.ศ. 2507 ซึ่งนับเป็นเหตุการณ์สำคัญที่บันทึกไว้ในประวัติศาสตร์การศึกษาของจังหวัดระยอง วันนั้นบรรยากาศเต็มไปด้วยความปลื้มปีติของทั้งคณะภราดา ผู้ปกครอง และชาวระยอง โดยมี ท่านผู้ว่าราชการจังหวัด นายส่ง เหล่าสุนทร เป็นประธานในพิธี พร้อมมอบโฉนดที่ดินให้แก่ผู้แทนมูลนิธิคณะเซนต์คาเบรียล การจัดพิธีในครั้งนั้นเป็นมากกว่าการเปิดสถานศึกษา เพราะเป็นการประกาศให้สังคมรับรู้ว่าโรงเรียนแห่งนี้คือ “ของขวัญล้ำค่า” สำหรับลูกหลานระยอง และจะเป็นรากฐานการศึกษาที่มั่นคงไปสู่อนาคต เหตุการณ์ครั้งนั้นยังสะท้อนถึงความร่วมมือระหว่างภาครัฐและคณะนักบวช ที่พร้อมเดินเคียงข้างเพื่อประโยชน์สูงสุดของเยาวชนไทย
กาลเวลาผ่านมากว่าครึ่งศตวรรษ โรงเรียนอัสสัมชัญระยองยังคงยืนหยัดตาม ปณิธานดั้งเดิม ที่ว่า “มุ่งยกระดับการศึกษาของจังหวัดระยองให้เจริญก้าวหน้า และพัฒนาเยาวชนไทยให้เป็นทั้งคนเก่งและคนดี” ปัจจุบันโรงเรียนเปิดสอนตั้งแต่ระดับ อนุบาลปีที่ 1 ถึงมัธยมศึกษาปีที่ 6 มีนักเรียนมากกว่า 3,921 คน มีครูชาวไทยจำนวน 191 คน และครูชาวต่างชาติอีก 65 คน รวมทั้งสิ้นมีห้องเรียนถึง 113 ห้องเรียน ผู้บริหารในปัจจุบัน ได้แก่ ภราดา ดร.เศกสรร สกนธวัฒน์ ในตำแหน่งผู้อำนวยการ และ ภราดา ธัณฑ์กร ตันสุวงษ์ ในตำแหน่งรองผู้อำนวยการ และ ภราดา อภิสิทธิ์ งามวงศ์ ในตำแหน่งผู้จัดการ ปัจจุบันโรงเรียนยังคงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทั้งด้านอาคารสถานที่ เทคโนโลยีการเรียนการสอน และการปลูกฝังคุณธรรมจริยธรรม เพื่อสร้างเยาวชนให้พร้อมเผชิญความท้าทายของศตวรรษที่ 21 นี่คือความภาคภูมิใจที่โรงเรียนอัสสัมชัญระยองได้มอบแก่ลูกหลานระยองและสังคมไทยเสมอมา